Kemik Suyu Çorbası Nasıl Yapılır?

Kemik Suyu Çorbası Nasıl Yapılır?

Kemik suyu çorbası yapmak, zor bir işlem değildir. Böyle bir yemek için bir takım malzemelere sahip olmak gerekir. Rahatlıkla temin edeceğiniz malzemeler sayesinde lezzetli bir kemik suyu çorbası pişirebilirsiniz.

Kemik Suyu Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Kemik suyu çorbası nefis yemek tarifleri arasında yer alır. Bunun için şu malzemeleri kullanmalısınız;

  • 4 ya da 5 adet kuzu veya dana kemik gerekir. Kemiklerde az da olsa etin bulunması, çorbayı daha lezzetli bir hale getirecektir.
  • 1 yumurtanın sarısı
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber
  • 3 yemek kaşığı kadar yoğurt
  • Limonun yarısının suyu
  • Üzerine yakmak amacı ile 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı, nane ve biber
  • 5 yemek kaşığı kadar un

Bu malzemeleri hazırladıktan sonra artık çorbanın yapılışına geçebilirsiniz.

Kemik Suyu Çorbasının Yapılışı

  • İlk olarak kemiklerin güzel bir şekilde yıkanması lazım. Bunun sonrasında düdüklü tencere içine kemikleri koyun
  • Kemik suyunun üzerine bir miktar su eklenmeli. Su, kemiği 3 veya 4 parça geçecek kadar olmalı.
  • Eğer klasik olarak bilinen bir düdüklü tencereye sahipseniz, hava çıktığı zaman tıpa bölümünü kapatmalısınız.
  • 40 dakika kadar pişirmek yeterli olacaktır
  • Zamanı olanlar, bir müddet düdüklü tencerenin soğumasını bekleyebilirler. Ardından da kontrollü bir biçimde tıpa kaldırılmalı ve hava, dikkatli bir şekilde boşaltıldıktan sonra kapak açılmalıdır. Vakti olmayanlar ise direkt olarak düdüklü tencereyi musluğu açarak altına yerleştirebilir ve kapağı açabilirler.
  • Kemiklerin pişmesinin ardından diğer aşamaya geçerek, farklı bir tencere içinde yumurta sarısını, unu, limon suyunu ve yoğurdu çırpmalısınız.
  • Bu karışımın üzerine kepçe yardımı ile kemik suyunu eklemeye başlayabilirsiniz
  • Kemik suyunun tümünün eklenmesinden sonra tencereyi ocağa koymanız ve kaynatmanız gerekiyor. Bunu yaparken mutlaka karıştırmayı da unutmayın.
  • Kemik suyu çorbası şehriyeli de yapıldığı için dileyen kişiler bu malzemeyi kullanabilir ve tencerenin içine ekleyebilirler. Şehriye miktarı en fazla 1 yemek kaşığı kadar koyulmalıdır.
  • Kemikte yer alan etleri daha önce ayırdıysanız, bunları da karışıma eklemek mümkündür. Bu konuda seçim yapmak sizin daman tadınıza kalmıştır.
  • Çorba kısa bir süre sonra kaynamaya başlayacaktır. Kaynar vaziyete geldiği zaman karabiber ve tuz eklenmelidir. Bunun miktarına siz karar verebilirsiniz. 5 dakikalık bir kaynama süresinin ardından ocağı kapatmalısınız.
  • Kemik suyuna şehriye çorbası için üzerine tereyağı yakmak gerekiyor. Bu şekilde çorba çok daha lezzetli bir hale gelecektir.
  • İlk olarak küçük bir tavanın içine tereyağı eklenmelidir. Daha sonra tereyağının erimesi gerekiyor. Erime gerçekleşirken içine nane ve kırmızı toz biber koymalısınız. Karışımı biraz yaktıktan sonra çorbanın üzerinde gezdirebilirsiniz.
  • Kemik suyu çorbası artık servise hazırdır.

Kemik Suyu Çorbasının Faydaları

Kemik suyundan yapılmış olan çorba sadece damak tadına hitap etmez. Aynı zamanda sağlık açısından da çok faydalıdır. Bu çorba, kemik yapısını güçlendirici bir etkiye sahiptir. İçinde yer alan kondroitin sülfat ve jelatin gibi malzemeler, vücudumuzda bulunan kemikler tarafından emilir. Böylelikle vücutta bulunan bağ dokusu hem onarılır hem de yenilenir. Kemiklerin yenilenmesinde bu çorbadan faydalanabilirsiniz.

Sebzeli kemik suyu çorbası aynı zamanda beynin daha sağlıklı olmasını sağlar. Kemiklerin üretmiş olduğu osteokalsin adındaki hormon, ruh ve belleğin iyileştirilmesi konusunda önemli yararlara sahiptir. Bu şekilde beyin fonksiyonları çok daha iyi bir hale gelmektedir. Özellikle yorucu ve stresli olarak kabul edilen işlerde çalışan kişiler, bol bol kemik suyu çorbası tüketerek, mevcut durumdan kurtulabilirler.

Kemik suyu çorbasının bağırsak sağlığı üzerinde de çok olumlu etkilerinin olduğunu söylemek mümkündür. Kemik suyunda bulunan kolajen ve jelatin, bağırsakları yatıştırır. Ayrıca bağırsak geçirgenliği gibi problemlerin tedavisinde çok etkilidir. Depresyona karşı kemik suyu çorbasının etkisi kanıtlanmıştır. Beyinde yer alan ve dikkat eksikliği gibi sorunlara neden olan iltihap, kemik suyu çorbası ile sorun olmaktan çıkar. Eklem ağrılarının giderilmesinde de yine bu çorbayı tercih edebilirsiniz. Buna ek olarak kemik suyu bileşenlerinden olan glisin, histidin, sistin; olası iltihapların azaltılmasında çok etkilidir. Soğuk algınlığı belirtilerinin hafifletilmesinde yine bu çorba içilebilir.

Sağlık Uzmanı
Sağlık Uzmanı
Doktor, hekim veya tabip, tıp alanında çalışan profesyoneller, Hastalık, tanı, tedavi, güzellik, bitkisel tedavi ve ilaçlar hakkında bilgilendirme platformunda güncel ve faydalı içerikler sunuyor.
YAZARA AİT TÜM YAZILAR
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.