Zerdeçal Nedir, Faydaları Nelerdir? Zerdeçal Nasıl Kullanılır?

A+
A-

Zerdeçal neye iyi gelir, ne işe yarar, nasıl ve ne için kullanılır? Zerdeçalın yararları ve zararları nelerdir, yan etkisi var mıdır? Zerdeçal kullanımına ilişkin tüm bilgileri, nasıl tüketilmesi gerektiğini kapsamlı anlatımla yazımızdan inceleyebilirsiniz.

Zerdeçal Nedir, Faydaları Nelerdir? Zerdeçal Nasıl Kullanılır?

Zerdeçal tanımı, faydalarının neler olduğu ve nasıl kullanıldığı birbirinden farklı özellikleriyle son dönemin en popüler bitkilerinden biri olan zerdeçal için oldukça geniş kesimler tarafından merak edilen konu başlıkları nu başlıkları olarak ifade edilebilirken, zerdeçalın faydalarından da ayrıntılı olarak bahsetmek gerekmektedir. Özellikle tüm dünyada olduğu gibi Türkiye’de de yapılan çalışmalar kanser tedavisi için zerdeçal kullanılarak yapılan ilaç üretiminin meydana gelmesine neden olurken, zerdeçal bitkisinin önemli bir umut ışığı sağladığı da kolaylıkla görülmektedir.

Zerdeçal Nedir?

Zerdeçal nedir sorusuna verilecek ilk cevap zerdeçalın başta Güney Asya olmak üzere, Doğu Hindistan ve özellikle Asya’nın sıcak iklimlerinde yetişen bir bitki olduğudur. Sıcak iklimleri seven zerdeçal bitkisi henüz Türkiye’de yetişmese de dünyanın sıcak iklimleriyle ön plana çıkan birçok noktasına da yayılmış durumdadır. (Bangladeş, Pakistan, Çin) Zerdeçal zencefilgiller familyasına ait çok yıllık ve boyuna yükselen bir bitkidir. Zerdeçal yaprak sapları gövdeyi saran ve bitkiyi gövdeden ayıran iki kısımdan oluşurken boyunun ortalama 90-110 cm olduğu görülmektedir. Damarlı yaprakları uzunluğu 50 cm’den başlayıp, 80 cm uzunluğa erişebilir. Koyu yeşil renge sahip zerdeçal yaprağının eni ise 20 cm’den başlayıp 40 cm’ye kadar çıkabilmektedir. Zerdeçal bitkisinin çiçek sapı ise 10-20 cm uzunluğunda ve üzerinde sarı renkli üç taç yapraktan oluşmaktadır. Ana ve yan köklerden oluşan zerdeçal bitkisinin dışı kahverengi olmakla beraber içinin genellikle sarı olduğu görülmektedir.

Zerdeçal Adı Nereden Gelmektedir?

Nemli iklimleri çok seven zerdeçal bitkisi aynı zamanda tropik iklimleri de çok severken, zerdeçal isminin isminin Farsça’da sarı anlamına gelen “zerd” ve “çöp”, aynı zamanda odun anlamındaki çub kelimesinin birleşimi olan “zerdeçub” kelimesinden geldiği bilinmektedir. Türkçe’ye zerdeçal olarak geçen kelime, Türk Dil Kurumu sözlüğünde de sivri yapraklı, sarı çiçekli, safrana benzeyen ve boyalı bir madde elde edilebilen bir bitki olarak ifade edilmiştir.

Zerdeçal Bitkisine Verilen Diğer Adlar

Zerdeçal bitkisi Hint safranı, kurkuma, zerdeçav, zerdeçöp, curcuma, sarıboya ve safran kökü gibi isimlerle anılabilirken bilimsel isminin de “curcuma longa” olduğu belirtilmelidir. Genellikle yemek çeşnisi olarak kullanılan zerdeçal oldukça bilinen de bir baharattır.

Zerdeçalın Etkin Maddesi

Zerdeçal bitkisinin etkin maddesi olan ve “curcumin” olarak isimlendirilen molekül oldukça dikkat çekerken, Türkiye’nin de içerisinde bulunduğu birçok ülke tarafından farklı araştırmalara neden olan bir maddedir. Zerdeçal bitkisinin %30’unu oluşturan curcumin molekülü;

  • Kolon kanseri başta olmak üzere tüm kanserler
  • Enfeksiyon hastalıkları
  • Bağışıklık sistemi ile ilgili oldukça önemli faydalar sağlamaktadır. Bu faydalar öncelikle zerdeçalın ihtiva ettiği antioksidanlar tarafından ortaya koyulurken bu yönde bilimsel çalışmaların devam ettiği de görülmektedir.

Zerdeçal Nasıl Toplanır?

Zerdeçal köküyle birlikte sökülen bir bitki olmakla beraber bu özelliği halk arasında kök zerdeçal nasıl kullanılır sorularını da beraberinde getirmektedir. Bu yönde zerdeçal için belirtilmesi gereken özellikler;

  • Zerdeçalın köküyle birlikte sökülmesi
  • Söküldükten sonra yıkanması
  • Yıkandıktan sonra haşlanması
  • Haşlandıktan sonra da kurumaya bırakılmasıdır.

Zerdeçal Kullanım Alanları Nelerdir?

Zerdeçal taze olarak, toz halinde, suyla karıştırılarak, kök halinde ya da çay olarak tüketilebilir. Görüldüğü üzere bitkinin çok farklı şekillerde tüketilebilmesi ve her gün ortaya çıkan yeni bir özelliği sayesinde hekimler ve beslenme uzmanları tarafından oldukça yakın takibe alınan zerdeçal aynı zamanda tüm dünyada kullanımının arttırılması için çağrılar yapılan bir bitkidir. Sofrada zerdeçal kullanımı;

  • Çorbalara ilave olarak,
  • Fümelerde
  • Zerdelerde
  • Yumurtalı yemeklerde
  • Bazı keklerde
  • Safranın kullanıldığı hemen hemen tüm noktalarda
  • Margarin eritildikten sonra patates, makarna ve sebzelerin üzerine sos olarak
  • İnce derilerin boyanmasında
  • Tıbbi fayda edilebilen bazı alanlarda
  • İpeklerin boyanmasında
  • Kına yakmada renklendirici olarak kullanılmaktadır.

Zerdeçal Tüketimi Nasıl Yapılır?

Zerdeçal çok farklı şekillerde tüketimi mümkün olan bir bitkidir. Taze olarak, toz halinde, zerdeçal çayı ve suyu olarak aynı zamanda haşlandıktan sonra da tüketilebilen zerdeçal için en faydalı tüketim şeklinin taze olarak tüketilmesi olduğu belirtilmelidir. Toz haline getirilip tüketilen zerdeçal için yararlı yağ bileşeninin bu sayede kaybolduğu da ifade edilmelidir. Aynı zamanda zerdeçal için bugüne kadar önemli bir yan etki ya da buna benzer bir zarardan söz etmek mümkün olmamakla birlikte günlük 12 gramdan fazla zerdeçal tüketiminin içerisindeki curcumin maddesi dolayısıyla hazımsızlığa yol açabileceği de unutulmamalıdır.

Zerdeçal Suyu Ya Da Zerdeçal Çayı Hazırlanması

Zerdeçal nasıl tüketilir sorusu için ortaya ifade edilmesi gereken önemli bir başlık olan su ve çay halinde tüketilmesi günlük bir bardak su ya da iki bardak çay olarak ifade edilebilirken bunun için;

  • 500 ml, iki bardak su
  • 10 gram, bir yemek kaşığı yoz zerdeçal
  • Tam olarak sıkılmış 2 adet limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı, 50 gram süzme bal gerekmektedir.

Zerdeçal suyu ya da zerdeçal çayı hazırlanması için iki bardak suya eklenen 1 yemek kaşığı v kaynadıktan sonra ocaktan alınmalı ve 5 dakika sonra üzerine 2 adet limonun suyu sıkılarak tatlandırmak için de bal eklenmelidir. Buzdolabında saklanan karışım soğuk ya da sıcak çay olarak tüketilebilmektedir.

Zerdeçallı Altın Süt Nasıl Hazırlanır?

Şifa deposu olarak isimlendirilen zerdeçal ile hazırlanan zerdeçallı altın süt de bu noktada oldukça önemlidir. Aynı zamanda detoks amacıyla da kullanılabilen zerdeçallı altın süt için;

  • 3 yemek kaşığı yoz zerdeçal
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 5 bardak süt
  • 125 ml su gerekmektedir.

Yukarıdaki malzemeler süt hariç karıştırılıp macun haline gelinceye kadar 8 dakika karıştırıldıktan sonra buzdolabında soğutulmalı (aynı zamanda karışım 40 gün boyunca buzdolabında saklanabilir) daha sonra 1 çay kaşığı soğuk macun bir bardak süte karıştırılarak içilmelidir. Tatlandırmak için bal kullanımı da unutulmamalıdır.

Zerdeçalın Faydaları Nelerdir?

Zerdeçal cilt bakımından kansere karşı önlem başlığına; enfeksiyon hastalıklarından bağışıklığın arttırılmasına kadar birçok noktada önemli faydalar sağlamaktadır.

  • Her türlü kanserin önlenmesine yardım eden zerdeçal başta kolon kanseri olmak üzere meme, prostat ve cilt kanserinin de içinde bulunduğu birçok kanserin önlenmesi için önemli faydalar sağlamaktadır. Kansere karşı zerdeçal araştırmaları aynı zamanda durmaksızın devam etmektedir. Zerdeçal etken maddesi curcumin vücuda zararlı hücrelerin yayılmasını engelleyen önemli bir kuvvettir.
  • Zerdeçal kolestrol ve diyabetle önemli ölçüde bir mücadele sağlamaktadır.
  • Düzenli olarak zerdeçal tüketen kişilerde Alzheimer’e yakalanma riski tüketmeyenlere göre iki kat daha azdır.
  • Çok önemli bir iltihap önleyici olan zerdeçal aynı zamanda göz iltihaplarında oldukça etkin bir bitkidir.
  • Zerdeçal içerdiği antioksidan özellikleriyle karaciğer yağlanması olmak üzere karaciğer rahatsızlıklarına oldukça iyi gelen bir bitkidir.
  • Harici olarak zerdeçal kullanımı ciltteki yaraların tedavisi için önemli bir güçtür.
  • Zerdeçal maskesi son dönemin oldukça popüler cilt maskelerinden biridir.
  • Vücuttaki toksinlerin ve biriken zararlı maddelerin dışarı atılması için zerdeçal önemli bir başlıktır.
  • Zerdeçal anti-enflamatuvar ve antioksidan özellikleri sayesinde kan basıncını da dengeleyen önemli bir bitkidir. Kalp krizi riskini azaltan zerdeçal damar kireçlenmesi, kan pıhtısı ve plak oluşumuyla inme ve felç gibi rahatsızlıkların gerçekleşme riskini de azaltmaktadır.
  • Zerdeçal bağışıklık sistemini güçlendiren mucizevi bitkilerden biridir.
  • Zerdeçal antidepresan özelliğe sahiptir.
  • Midedeki asit oranını dengeleyen zerdeçal zengin bir asit içeriğine sahiptir.
  • Zerdeçal suyu artrit olma riskini %35 oranında azaltmaktadır.

Zerdeçalın Cilt İçin Faydaları

Zerdeçalın faydaları için cilde olan etkilerinden de ayrıntılı olarak bahsetmek gerekmektedir. Kadınlar tarafından hem güzelleşme hem cilt bakımı hem de yaşlanma etkilerinin azaltılması için kullanılan zerdeçal cilt maskesi olarak da haftada iki defa kullanılmaktadır.

  • Zerdeçal cilt pigmentasyonunu koruyan önemli bir bitkidir.
  • Zerdeçalın iltihaplara karşı önleyici ve koruma etkisi sayesinde sivilce ve aknelerin oluşumları engellenir. Oluşan iltihaplı sivilceler de kısa sürede kuruyabilir.
  • Zerdeçal sağlıklı, parlak ve pürüzsüz bir cilt için önemli bir etki sağlamaktadır.
  • Kaşıntıya çok iyi gelen zerdeçal aynı zamanda egzama için de etkin bir mücadele sağlar.
  • Yaşlanma etkilerine karşı zerdeçal, cilt elastikiyeti için önemli etkiler sağlamaktadır.

Zerdeçal Maskesi İçin Gerekenler

Zerdeçal maskesi 2016 yılından sonra Türkiye’nin de dahil olduğu onlarca ülkedeki kadınlar tarafından odlukça fazla tercih edilen bir güzellik maskesidir. Spesifik bir zerdeçal maskesi tarifi yapılamamakla birlikte bunun başlıca nedeninin kullanılan zerdeçal maskesinin cilt tiplerine göre değişkenlik gösterebilmesidir. Standart bir zerdeçal maskesi kullanımı için;

  • 1 yemek kaşığı organik süzme bal
  • Süt
  • Organik elma sirkesi
  • Yarım çay kaşığı zerdeçal tozu
  • Pamuk gereklidir.

Aynı zamanda yağlı bir cilde sahip olan kadınlar yukarıdaki listeye Aloa Vera ve zeytinyağı da ekleyebilirler.

Zerdeçal Maskesi Nasıl Uygulanır?

Zerdeçal maskesi cilt tiplerine göre kullanım farklılığı içerse de standart kullanım adedi haftada iki defadır. Yüz nemlendirmesi, akne ve sivilce tedavisi, yaşlılık belirtilerinin azaltılması, göz altı çukurlarıyla mücadele gibi farklı nedenlerle uygulanabilen zerdeçal maskesi uygulaması için;

  • Öncelikle elma sirkesi bir pamuğa dökülerek yüze sürüldükten sonra beş dakika beklenmelidir.
  • Zerdeçal tozu ve bal birbirine karıştırılıp maske kıvamına getirildikten sonra yüze sürülmeli ancak gözle temasına dikkat edilmelidir.
  • Ortalama 15-25 dakika sonra yüz ılık suyla durulanmalıdır. Bazı durumlarda yüzde sarı renkli zerdeçal tozu kaldığı görülürken bu durumda bir miktar süt ve pamuk ile birlikte yüz temizleme işlemi yapılabilir.

Zerdeçal Maskesi Cilt İçin Çok Önemli

Zerdeçal maskesi C ve E vitamini ile birlikte potasyum yönünden de hayli zengindir. Zerdeçal maskesinin bu yönde öncelikle C vitamini etkisinden söz edilmesi gerekirse maskenin içerisinde bulunan zengin C vitamini kalojen üretimini oldukça arttırmaktadır. Maskenin zengin potasyum minerali cildin nemlenmesi için anahtar konumda olurken, E vitamini özelliği de göz altı torbalarıyla etkin bir mücadele sağlamaktadır. Aynı zamanda zerdeçal maskesinin içerdiği yüksek miktardaki antioksidan sivilce ve akne oluşumuyla etkin bir mücadele sağlamakta, yüzdeki her türlü iltihabın kurutulmasında ise önemli faydalar ortaya çıkarmaktadır. Özetle gerek sivilce ve akne oluşumu gerek sivilce ve akneyle mücadele, gerekse de yaşlanma karşıtı alınacak önlemler yönünden zerdeçal maskesi oldukça önemlidir.

Zerdeçalın Zayıflatma Özelliği

Zerdeçal zayıflatır mı sorusu bu noktada oldukça sorulan sorulardan biridir. Temel anlamda zerdeçal tam anlamıyla bir zayıflama sunmasa da kilo alma problemi yaratan nedenleri ortadan kaldırarak zayıflama yönünde önemli adımlar atmayı başarmaktadır. Kilo alma yanında kilo kaybı, kolestrol ve tansiyon dengeleyici özelliği bulunan zerdeçal, egzersiz ve diyet programlarına eşlik eden önemli bir araç durumundadır. Kilo alma nedenlerinden biri olan iltihabı engelleyici etkisi yanında curcumin maddesi doku enflamasyonunun baskılaması açısından önemli bir görev aldığından, kilo alma problemiyle etkin bir savaş halindedir.

Sağlık Uzmanı
Sağlık Uzmanı
Doktor, hekim veya tabip, tıp alanında çalışan profesyoneller, Hastalık, tanı, tedavi, güzellik, bitkisel tedavi ve ilaçlar hakkında bilgilendirme platformunda güncel ve faydalı içerikler sunuyor.
YAZARA AİT TÜM YAZILAR
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.